はじめが迷走を極めている。 かつて「隠れ家的な名店」と紹介した店が日に日に変わっていく。どう見ても、悪い方へ変化しているようにしか思えない。なぜこんなことになったのだろう。 僕なりに考察してみたいと思う。 ▶︎「はじめ」のはじまり 堺市堺区の店…